嘴里总是发苦可能由多种原因引起，比如口腔问题，像不注意口腔卫生，有龋齿、牙龈炎等，就可能导致嘴里发苦，这种情况如果不注意口腔清洁，持续时间可能较长。
口腔因素导致
龋齿情况：如果牙齿有龋洞，食物残渣容易嵌塞在里面，时间久了就会滋生细菌，产生异味，同时可能伴有发苦的感觉。一般龋齿是由于口腔卫生不良，长期不刷牙或者刷牙方法不正确导致的。牙龈炎状况：牙龈发炎时，牙龈组织会红肿，容易出血，而且局部细菌滋生，也可能引起嘴里发苦。通常牙龈炎是因为牙菌斑堆积，没有及时清除，刺激牙龈引发炎症。
消化系统问题引发
胆汁反流情况：当幽门括约肌功能失调时，胆汁可能反流进入胃，然后反流到口腔，就会导致嘴里发苦。比如一些患有胆道疾病的人，像胆囊炎患者，胆汁排泄不畅，更容易出现胆汁反流的情况。胃肠功能紊乱情况：胃肠蠕动减慢，食物在胃肠道内停留时间过长，容易发酵产生异味，也可能导致嘴里发苦。一般胃肠功能紊乱可能与饮食不规律、精神压力大等因素有关。
其他系统疾病导致
肝胆疾病影响：例如肝炎患者，肝脏功能受损，胆汁分泌和代谢出现异常，可能会引起嘴里发苦。一般肝炎患者除了嘴里发苦，还可能伴有乏力、黄疸等症状。内分泌疾病情况：像糖尿病患者，在血糖控制不佳时，可能会出现嘴里发苦的情况。因为糖尿病患者体内代谢紊乱，可能影响口腔的正常环境。