脑出血脑积水患者的饮食需要特别注意，以下是一些建议：
1.总原则：脑出血脑积水患者的饮食应该以低盐、低脂、低糖、高蛋白、高维生素、高纤维素为原则。
2.具体食物：
1.优质蛋白质：如鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶等，可以提供身体所需的营养物质，增强身体的抵抗力。
2.富含维生素的食物：如新鲜的蔬菜和水果，可以提供丰富的维生素和矿物质，有助于身体的恢复。
3.低盐食物：如咸菜、咸鱼、腊肉等，脑出血脑积水患者应该限制盐分的摄入，避免加重脑水肿。
4.低脂食物：如瘦肉、鱼类、豆类等，可以提供优质的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和血压。
5.低糖食物：如糖果、饮料等，脑出血脑积水患者应该限制糖分的摄入，避免血糖升高。
6.高纤维素食物：如粗粮、蔬菜等，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
总之，脑出血脑积水患者的饮食应该根据个人情况进行调整，建议在医生的指导下进行饮食治疗。