手术伤口多久能碰水需要根据伤口的愈合情况来决定，一般情况下，头面部和颈部手术后的伤口，在术后4~5天就可以碰水；而下腹部、会阴部手术后的伤口，需要在术后6~7天才能碰水；而对于胸部、上腹部、背部和臀部手术后的伤口，需要在术后7~9天才能碰水。
在伤口愈合期间，需要注意以下几点：
1.保持伤口清洁干燥，避免沾水、出汗和摩擦。
2.按照医生的要求定期更换敷料，避免感染。
3.如果伤口出现红肿、渗液、疼痛等异常情况，应及时就医。
4.在伤口未愈合之前，应避免剧烈运动和提重物，以免影响伤口愈合。
总之，手术伤口多久能碰水需要根据具体情况而定，患者应遵循医生的建议，做好伤口护理，促进伤口愈合。