吃生豆角可能会中毒。
生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。它们进入人体后会对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者会感到腹部不适，重者可能会出现呕吐、腹泻等中毒症状。
此外，豆角在种植、运输和储存过程中可能会受到细菌、病毒和寄生虫的污染，如果没有彻底清洗干净就食用，也可能会引起食物中毒。
需要注意的是，不同品种的豆角中毒的风险可能不同，老豆角的毒性相对较小。同时，豆角的中毒剂量因人而异，一般儿童、孕妇和老人等免疫力较弱的人群更容易中毒。
为了避免中毒，建议在食用豆角前将其彻底煮熟，以破坏其中的毒素。如果食用生豆角后出现不适症状，应及时就医，并告知医生食用生豆角的情况。
此外，对于一些特殊人群，如孕妇、儿童和老人，应该更加注意饮食安全，避免食用生的或未煮熟的豆角。同时，在购买豆角时，应选择新鲜、无异味的豆角，并注意保存方式，避免受到污染。
总之，虽然吃生豆角可能会中毒，但只要注意食用方法和食品安全，就能有效避免中毒的发生。如果对豆角的食用有任何疑问，建议咨询医生或专业的营养师。