糖尿病人不可以吃冰糖。冰糖是一种高糖食物，其中含有大量的葡萄糖和蔗糖，这些糖分会在人体内迅速转化为血糖，导致血糖水平升高。对于糖尿病患者来说，控制血糖水平非常重要，因此应该避免食用冰糖等高糖食物。
除了冰糖，糖尿病患者还应该避免食用其他高糖食物，如糖果、巧克力、蛋糕、冰淇淋等。此外，糖尿病患者还应该注意控制饮食中的碳水化合物摄入量，选择低糖、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全麦面包、糙米等。
总之，糖尿病患者应该注意饮食控制，避免食用高糖食物，以维持血糖水平的稳定。如果您有任何关于糖尿病饮食的问题，建议咨询医生或营养师的意见。
同时，对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，糖尿病的饮食控制也非常重要。孕妇需要注意控制血糖水平，以避免对胎儿造成影响；儿童和老年人的身体代谢能力较弱，更容易出现血糖波动，因此需要更加注意饮食控制。
总之，糖尿病是一种需要长期控制的疾病，患者需要注意饮食控制、合理运动、定期监测血糖等，以维持身体健康。