8个月宝宝一天的饮食安排如下：
1.早餐：
主食：母乳或配方奶60-100ml，米粉或其他谷物20-30g。
辅食：可以给宝宝添加一些蔬菜泥，如胡萝卜、南瓜、红薯等，也可以添加一些水果泥，如苹果、香蕉、梨等。
2.上午加餐：
母乳或配方奶：60-100ml。
辅食：可以给宝宝添加一些蛋白质食物，如鸡蛋、豆腐、鱼肉等，也可以添加一些全麦面包、饼干等。
3.午餐：
主食：母乳或配方奶60-100ml，面条、米粥等谷物50-100g。
辅食：可以给宝宝添加一些蔬菜和肉类，如西兰花、鸡肉、猪肉等，还可以添加一些植物油，如橄榄油、玉米油等。
4.下午加餐：
母乳或配方奶：60-100ml。
辅食：可以给宝宝添加一些水果，如草莓、蓝莓、橙子等，也可以添加一些酸奶、奶酪等。
5.晚餐：
主食：母乳或配方奶60-100ml，米饭、馒头等谷物50-100g。
辅食：可以给宝宝添加一些蛋白质丰富的食物，如虾仁、豆腐、鱼肉等，还可以添加一些绿叶蔬菜，如菠菜、白菜等。
6.晚上加餐：
母乳或配方奶：60-100ml。
辅食：可以给宝宝添加一些米粉、燕麦片等，也可以添加一些蛋白质食物，如鸡蛋、豆腐等。
需要注意的是，8个月的宝宝还不能吃太多固体食物，应以母乳或配方奶为主，辅食为辅。同时，要注意辅食的添加顺序，先添加蔬菜泥，再添加水果泥，然后添加蛋白质食物，最后添加谷物和固体食物。此外，要注意食物的软烂程度，以适应宝宝的咀嚼能力。