低热量且利于减肥的食物有很多，像蔬菜类的黄瓜，每100克大约只有16千卡热量；水果中的苹果，热量相对较低且富含膳食纤维。还有很多其他食物也具备这样的特点。
一、蔬菜类低热量减肥食物
1. 黄瓜
黄瓜是典型的低热量蔬菜，每100克黄瓜大约含有16千卡的热量。它富含水分，能增加饱腹感，而且其中的丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪，有助于减肥。黄瓜可以直接生吃，也能凉拌，比如凉拌黄瓜，做法简单，将黄瓜洗净切丝，加入适量蒜末、香醋、香油等调味，清爽又低卡。
2. 西兰花
西兰花热量也很低，每100克大约20千卡左右。它富含维生素C、膳食纤维等营养成分。膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，减少脂肪堆积。西兰花的烹饪方式多样，可清炒，将西兰花洗净掰成小朵，热油爆香蒜末，放入西兰花快速翻炒，加盐调味即可；也能水煮后蘸酱吃。
二、水果类低热量减肥食物
1. 苹果
苹果是常见的低热量水果，平均每100克约53千卡热量。苹果中的果胶能帮助肠道排毒，调节肠道菌群。每天吃1 - 2个苹果，既能补充营养，又能有饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。可以直接吃苹果，也能做成苹果沙拉，搭配一些低热量的坚果等。
2. 梨
梨的热量同样较低，每100克大约45千卡热量。梨具有清热降火、润肺止咳的功效，其丰富的水分和膳食纤维能增加饱腹感。可以将梨切块煮成梨汤，或者直接生吃梨，比如雪花梨，水分充足，口感清甜。
三、菌菇类低热量减肥食物
1. 香菇
香菇热量低，每100克约26千卡热量。香菇富含香菇多糖等营养成分，能增强免疫力。香菇可以用来炒菜，如香菇炒青菜，将香菇泡发后切片，和青菜一起炒制，味道鲜美且低卡；也能炖汤，香菇炖鸡汤，在补充营养的同时控制热量摄入。
2. 平菇
平菇每100克热量大约35千卡左右。平菇含有丰富的膳食纤维和多种氨基酸。平菇的烹饪方式简单，可红烧平菇，先将平菇洗净撕成小块，热油下锅翻炒，加入适量酱油、盐等调味，口感嫩滑又低热量。参考文献：
《中国居民膳食指南（2022）》
《中医饮食营养学》（相关教材）
Q：减肥期间可以多吃低热量食物吗？
A：虽然低热量食物有助于减肥，但也不能无限制多吃，要保证营养均衡，合理搭配各类食物。
Q：儿童减肥时能吃低热量食物吗？
A：儿童减肥可以吃低热量食物，像上述的黄瓜、苹果等，但要注意食物的多样性，满足儿童生长发育对营养的需求，不过量食用高糖高油的加工食品。
Q：老年人减肥选择低热量食物需要注意什么？
A：老年人选择低热量食物时，要关注食物的消化吸收情况，比如蔬菜要做得软烂些，水果可以选择软一点的品种，同时要保证足够的蛋白质等营养摄入。
Q：吃低热量食物就能保证减肥成功吗？
A：吃低热量食物是减肥的重要基础，但还需要结合适量的运动等，才能保证减肥成功，单纯靠吃低热量食物不一定能完全达到减肥目的。
Q：低热量食物会不会营养不均衡？
A：合理选择低热量食物并搭配食用，不会营养不均衡。例如蔬菜、水果、菌菇类等搭配起来，能提供人体所需的维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养成分。
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