甘油三酯高的人在饮食上需要特别注意，以下是一些饮食建议：
1.选择低脂肪食物：甘油三酯高的人应避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品、黄油等。建议选择低脂肪的食物，如鸡肉、鱼肉、豆类、蔬菜等。
2.控制碳水化合物的摄入量：碳水化合物是人体能量的重要来源，但过多的碳水化合物会转化为甘油三酯，导致血脂升高。因此，甘油三酯高的人应控制碳水化合物的摄入量，适量食用米饭、面条、面包等主食，并多吃蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物。
3.增加膳食纤维的摄入量：膳食纤维可以降低胆固醇的吸收，有助于降低血脂。甘油三酯高的人应增加膳食纤维的摄入量，多吃蔬菜、水果、全麦面包等食物。
4.控制糖分的摄入量：过多的糖分可以转化为甘油三酯，导致血脂升高。因此，甘油三酯高的人应控制糖分的摄入量，避免食用糖果、饮料等高糖食物。
5.选择健康的脂肪：甘油三酯高的人应选择健康的脂肪，如不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油等。这些脂肪可以降低胆固醇，有助于降低血脂。
6.控制饮酒量：饮酒会导致甘油三酯升高，因此甘油三酯高的人应控制饮酒量，尽量避免饮酒。
7.注意饮食的均衡：甘油三酯高的人应注意饮食的均衡，摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养素。建议多吃谷类、蔬菜、水果、奶类、豆类等食物，少吃盐、糖、油等调味品。
总之，甘油三酯高的人在饮食上需要特别注意，应选择低脂肪、低胆固醇、高膳食纤维的食物，控制碳水化合物和糖分的摄入量，增加不饱和脂肪酸的摄入量，控制饮酒量，并注意饮食的均衡。同时，应适量运动，控制体重，有助于降低血脂。如果甘油三酯水平过高，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。