吃太辣导致胃难受，可以通过以下方法缓解：
1.停止食用辛辣食物：这是缓解胃难受的首要措施。因为辣椒中的辣素会刺激胃黏膜，导致胃部不适。
2.多喝水：多喝水可以帮助稀释辣素，减轻胃部的刺激。同时，水还可以促进消化，缓解胃部不适。
3.喝牛奶或酸奶：牛奶和酸奶中的蛋白质可以中和辣素，缓解胃部不适。此外，牛奶和酸奶还可以保护胃黏膜，减轻辣素对胃黏膜的损伤。
4.吃一些易消化的食物：可以吃一些易消化的食物，如面包、饼干、馒头等，这些食物可以缓解胃部不适。
5.服用药物：如果胃部不适较为严重，可以服用一些药物，如奥美拉唑、吗丁啉等，这些药物可以缓解胃部不适，促进消化。
需要注意的是，如果胃部不适持续时间较长或症状较为严重，建议及时就医，以免延误病情。此外，为了避免胃部不适，建议少吃或不吃辛辣食物，同时注意饮食卫生，保持良好的饮食习惯。