大蒜泡酒并没有明确的功效与作用，且大蒜泡酒饮用可能会对身体造成危害，因此不建议饮用。
需注意，大蒜属于辛辣刺激性的食物，用白酒泡过之后，其中的辛辣刺激性成分溶出会更多。如果过量饮用，会对胃肠道造成刺激，引起肠胃不适，尤其是本身患有胃肠道疾病的人群，可能会加重病情。另外，酒精需要通过肝脏进行代谢，长期饮酒还会增加肝脏的负担，对肝脏造成损伤。
此外，大蒜泡酒还可能会影响药物的疗效。如果正在服用药物，饮酒会影响药物的代谢，导致药物在体内蓄积，从而增加药物的副作用。
总之，虽然大蒜泡酒在民间被认为具有一些保健作用，但这些说法并没有科学依据。为了身体健康，建议适量饮酒，避免饮用度数较高的白酒。如果有任何健康问题，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗。同时，保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动等，对于维护身体健康也非常重要。