胃火大的人可以吃一些具有清热泻火、滋阴生津作用的食物，以下是一些建议：
1.苦瓜：苦瓜具有清热泻火的作用，胃火大的人可以适量食用。
2.黄瓜：黄瓜性凉，味甘，具有清热解毒、利水消肿的功效，适合胃火大的人食用。
3.西红柿：西红柿具有清热解毒、凉血平肝的作用，胃火大的人可以适量食用。
4.梨：梨性凉，味甘，具有润肺止咳、清热降火的功效，适合胃火大的人食用。
5.荸荠：荸荠性凉，味甘，具有清热生津、化痰止咳的功效，适合胃火大的人食用。
6.绿茶：绿茶具有清热解毒、消食化痰、降火明目的作用，适合胃火大的人饮用。
需要注意的是，食物不能替代药物，如果胃火大的症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，对于孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及患有某些疾病的人群，在食用这些食物时应遵循医生或营养师的建议。