维生素B1缺乏病的症状表现主要包括以下几个方面：
1.神经系统症状：维生素B1缺乏可影响神经系统功能，导致脚气病。患者可能出现感觉异常、肌肉无力、共济失调等症状，严重时可能出现上升性对称性弛缓性瘫痪，甚至危及生命。
2.心血管系统症状：长期维生素B1缺乏可导致心血管系统功能异常。患者可能出现心悸、气促、心动过速等症状，严重时可能出现心力衰竭。
3.消化系统症状：维生素B1缺乏还可影响消化系统功能，导致消化不良、食欲不振、腹胀、便秘等症状。
4.其他症状：此外，维生素B1缺乏还可能导致其他症状，如皮肤干燥、头发干枯、易疲劳等。
需要注意的是，维生素B1缺乏病的症状表现可能因个体差异而有所不同。在某些情况下，症状可能不典型，容易被忽视或误诊。如果怀疑自己存在维生素B1缺乏病，应及时就医，进行相关检查，如维生素B1测定、心电图等，以明确诊断。
治疗维生素B1缺乏病的方法主要是补充维生素B1。通常通过口服或注射维生素B1来纠正缺乏。在严重病例中，可能需要住院治疗。
预防维生素B1缺乏病的关键是保持均衡的饮食。以下是一些建议：
1.多吃富含维生素B1的食物，如谷类、豆类、肉类、动物内脏等。
2.合理烹饪食物，避免过度加工和长时间烹饪，以减少维生素B1的损失。
3.注意饮食的多样性，避免长期单一饮食。
4.对于特定人群，如酗酒者、长期透析患者等，可能需要额外补充维生素B1。
如果出现上述症状，尤其是在长期摄入富含维生素B1的食物不足、长期饮酒、慢性消耗性疾病等情况下，应及时就医，并告知医生自己的饮食情况和生活习惯，以便医生进行准确的诊断和治疗。同时，遵循医生的建议，按时补充维生素B1，调整饮食结构，有助于促进病情的恢复。