胆固醇的正常值因人群和检测指标不同而有所差异。一般来说，成人总胆固醇的合适范围是小于5.2mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇合适范围是小于3.4mmol/L，高密度脂蛋白胆固醇合适范围是大于1.0mmol/L，甘油三酯合适范围是小于1.7mmol/L。
不同人群胆固醇正常值范围
成人总胆固醇： 对于一般成年人，总胆固醇的理想值应低于5.2mmol/L。如果总胆固醇在5.2 - 6.2mmol/L之间，属于边缘升高；超过6.2mmol/L则考虑为升高。成人低密度脂蛋白胆固醇： 低密度脂蛋白胆固醇被称为“坏胆固醇”，其合适水平应低于3.4mmol/L。如果在3.4 - 4.1mmol/L之间为边缘升高，超过4.1mmol/L则为升高。成人高密度脂蛋白胆固醇： 高密度脂蛋白胆固醇被称为“好胆固醇”，其合适水平应大于1.0mmol/L，若低于1.0mmol/L则视为降低。成人甘油三酯： 甘油三酯的合适范围应小于1.7mmol/L，若在1.7 - 2.3mmol/L之间属于边缘升高，超过2.3mmol/L则为升高。儿童胆固醇： 儿童的胆固醇正常值会随年龄变化，一般来说，总胆固醇在3.1 - 5.2mmol/L之间，低密度脂蛋白胆固醇在1.8 - 4.1mmol/L之间，高密度脂蛋白胆固醇与成人相近但稍低，甘油三酯小于1.7mmol/L。
胆固醇异常的影响
总胆固醇升高： 总胆固醇升高会增加动脉粥样硬化的风险，进而可能导致冠心病、脑卒中等心血管疾病。例如，长期总胆固醇升高，会使脂质在血管内膜下沉积，逐渐形成斑块，使血管狭窄，影响血液流动，增加心肌缺血、脑缺血的发生几率。低密度脂蛋白胆固醇升高： 低密度脂蛋白胆固醇升高是动脉粥样硬化的重要危险因素。过高的低密度脂蛋白胆固醇会加速斑块的形成和发展，导致血管弹性下降，血流阻力增大，严重时可引起血管堵塞，引发心肌梗死、脑梗死等严重疾病。高密度脂蛋白胆固醇降低： 高密度脂蛋白胆固醇降低不利于将外周组织中的胆固醇转运到肝脏进行代谢，从而使胆固醇更容易在血管壁沉积，增加心血管疾病的发生风险。甘油三酯升高： 甘油三酯升高也与动脉粥样硬化相关，还可能引发急性胰腺炎等疾病。当甘油三酯水平过高时，血液黏稠度增加，容易形成血栓，同时胰腺组织可能会因为甘油三酯代谢异常而受到损伤，引发急性胰腺炎，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
影响胆固醇水平的因素
饮食因素： 长期摄入高胆固醇、高脂肪的食物，如动物内脏、油炸食品、奶油等，会使体内胆固醇水平升高。例如，经常吃油炸鸡腿、猪大肠等食物，其中的大量胆固醇和脂肪会被人体吸收，导致总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高。生活方式： 缺乏运动的人，身体代谢胆固醇的能力会下降，容易造成胆固醇堆积。长期吸烟也会影响血脂代谢，使胆固醇水平异常。另外，长期大量饮酒会干扰脂质代谢，导致甘油三酯等升高。年龄与性别： 一般来说，男性胆固醇升高的风险相对高于女性，随着年龄增长，尤其是50岁以后，人体的代谢功能逐渐下降，胆固醇更容易出现异常。例如，老年男性和女性相比，男性患高胆固醇血症的几率相对更高，且随着年龄增加，总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇等往往会逐渐升高。疾病因素： 一些疾病会影响胆固醇的代谢，如甲状腺功能减退症，会导致机体代谢率降低，胆固醇分解减少，从而使胆固醇水平升高。糖尿病患者由于胰岛素分泌或作用异常，也常常伴有脂质代谢紊乱，出现胆固醇升高等情况。