芫荽煮水具有一定的营养价值和医疗功效，以下是芫荽煮水的主要功效与作用：
促进消化：芫荽煮水中含有丰富的挥发油，能够促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解消化不良、食欲不振等症状。
缓解感冒：芫荽煮水具有一定的发汗解表作用，能够促进血液循环，帮助身体排出毒素，缓解感冒症状。
抗菌消炎：芫荽煮水中含有芫荽素等挥发油成分，具有一定的抗菌消炎作用，能够抑制细菌和病毒的生长，预防感染。
抗氧化：芫荽煮水中含有维生素C、维生素E等抗氧化成分，能够清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，预防衰老和疾病。
需要注意的是，芫荽煮水虽然具有一定的营养价值和医疗功效，但并不能完全替代药物治疗疾病。如果身体出现不适症状，应及时就医，遵医嘱进行治疗。同时，芫荽煮水也不适合所有人饮用，例如过敏体质者、孕妇、哺乳期妇女等人群应避免饮用。此外，芫荽煮水的功效和作用可能因个体差异而有所不同，饮用时应适量，避免过量饮用。