中耳炎不能吃辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，具体如下：
1.辛辣食物：如辣椒、花椒、姜、葱、蒜等，这些食物会刺激中耳黏膜，加重炎症反应，导致疼痛、瘙痒等症状加重。
2.油腻食物：如油炸食品、肥肉、动物内脏等，这些食物会增加中耳分泌物的分泌，影响病情恢复。
3.生冷食物：如冰淇淋、冷饮、生鱼片等，这些食物会刺激胃肠道，导致消化不良，影响营养吸收，从而影响中耳炎的治疗。
4.发物：如海鲜、羊肉、狗肉等，这些食物会加重炎症反应，不利于病情恢复。
5.过甜食物：如巧克力、糖果、饮料等，这些食物会增加中耳分泌物的黏度，影响治疗效果。
6.过酸食物：如醋、柠檬、山楂等，这些食物会刺激胃酸分泌，加重胃肠道负担，影响营养吸收。
除了饮食禁忌外，中耳炎患者还应注意以下几点：
1.保持耳部清洁，避免耳道进水。
2.避免长时间佩戴耳机，避免高分贝声音刺激。
3.积极治疗上呼吸道感染等疾病，避免炎症扩散。
4.按照医生的建议使用药物，定期复查。
总之，中耳炎患者应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，同时注意耳部卫生，积极治疗上呼吸道感染等疾病，按照医生的建议使用药物，定期复查，以促进病情恢复。