高脂血症患者不能吃的食物主要包括以下几类：
1.高胆固醇食物：胆固醇是血脂的重要组成部分，而高胆固醇食物会使血液中胆固醇水平升高，加重高脂血症。常见的高胆固醇食物有动物内脏（如肝、脑、肠等）、蛋黄、蟹黄、鱼子、鱿鱼、墨鱼等。
2.高脂肪食物：高脂肪食物摄入过多会导致脂肪在体内蓄积，加重高脂血症。常见的高脂肪食物有油炸食品、动物油、奶油、黄油等。
3.高糖食物：过多的糖分摄入会转化为甘油三酯，使血脂水平升高。高糖食物包括糖果、饮料、糕点等高糖零食。
4.高盐食物：高盐饮食会导致血压升高，同时也会影响血脂的代谢。高盐食物主要是各种腌制食品、咸菜、咸鱼等。
5.酒精：酒精会影响肝脏对脂肪的代谢，导致血脂升高。高脂血症患者应避免饮酒。
除了注意饮食外，高脂血症患者还应遵循医生的建议，采取适当的治疗措施，如药物治疗、运动治疗等，以控制血脂水平，预防心血管疾病的发生。同时，定期体检、保持健康的生活方式也非常重要。如果对饮食控制有疑问，建议咨询医生或营养师的意见。