胃出血时一般不建议吃东西。然而，具体的饮食决策应根据个体情况和医生的建议而定。在胃出血的早期阶段，医生可能会建议禁食一段时间，以让胃黏膜有机会愈合。这可能持续数小时至数天，具体时间取决于出血的严重程度和其他因素。
一旦医生认为出血已经得到控制，并且患者的身体状况允许，可能会逐渐引入一些清淡、易消化的食物。这些食物通常包括米汤、面汤、煮熟的蔬菜等。随着时间的推移，可以逐渐增加食物的种类和质地，但仍应避免过于油腻、辛辣、刺激性或难以消化的食物。
此外，还需要注意以下几点：
1.遵循医生的饮食指导：医生会根据患者的具体情况制定个性化的饮食计划。患者应严格按照医生的建议进食，避免自行决定吃什么或吃多少。
2.注意饮食的质量和均衡：选择富含营养的食物，包括蛋白质、维生素和矿物质。避免过度饮酒、吸烟或摄入过多咖啡因等刺激性物质。
3.观察身体反应：在恢复饮食过程中，密切观察身体的反应。如果出现呕吐、腹痛、黑便等异常症状，应及时告知医生。
总之，胃出血后多久可以吃东西以及吃什么，需要根据个体情况和医生的建议来决定。患者应该密切配合医生的治疗，并遵循饮食指导，以促进康复和预防再次出血。如果对饮食有任何疑问，最好咨询医生或专业的营养师。