减肥的人晚上应该吃一些低热量、高纤维、富含蛋白质的食物，同时要注意控制食物的摄入量。以下是一些适合减肥的人晚上吃的食物：
1.蔬菜：蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低，饱腹感强。例如，西兰花、菠菜、黄瓜、胡萝卜等。
2.水果：水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低，饱腹感强。例如，苹果、橙子、草莓、蓝莓等。
3.蛋白质食物：蛋白质可以增加饱腹感，减少食欲，同时可以帮助维持肌肉量。例如，鸡胸肉、鱼肉、虾肉、豆腐、鸡蛋等。
4.全谷物食物：全谷物食物富含膳食纤维、维生素和矿物质，热量低，饱腹感强。例如，全麦面包、糙米、燕麦片等。
需要注意的是，减肥的人晚上应该避免吃高热量、高脂肪、高糖分的食物，例如油炸食品、蛋糕、巧克力等。同时，应该注意控制食物的摄入量，避免过度进食。此外，减肥还需要结合适当的运动和良好的生活习惯。