榴莲和酒尽量不要同时食用。
榴莲中含有硫的化合物，这种物质能够使乙醛脱氢酶的活性降低70%以上，也就是说榴莲会抑制乙醛脱氢酶的活性。当人喝酒后，酒精（乙醇）会在消化道内被吸收进入血液，然后在肝脏中被转化为乙醛，再转化为乙酸，最后被代谢为二氧化碳和水排出体外。但如果乙醛脱氢酶的活性降低，乙醛就会在体内大量堆积，引起乙醛中毒的症状，如脸红、头晕、心跳加快、恶心、呕吐、嗜睡等。
此外，榴莲中含有较高的糖分和热量，食用后会增加肝脏的负担，同时也会影响酒精的代谢。如果在饮酒的同时食用榴莲，可能会导致更严重的健康问题，如酒精性肝炎、脂肪肝等。
因此，为了您的健康，建议您在食用榴莲后至少等待8小时再饮酒，或者在饮酒前避免食用榴莲。