食物中毒是指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。食物中毒的症状主要有以下5种：
1.恶心、呕吐：这是食物中毒最常见的症状之一，通常在食用有毒食物后的1-2小时内出现。
2.腹痛、腹泻：腹痛和腹泻也是食物中毒的常见症状，可能伴有肠鸣音亢进。
3.发热：中毒后，身体可能会出现发热的症状，这可能是由于细菌或病毒感染引起的。
4.脱水：由于频繁的呕吐和腹泻，身体可能会失去大量的水分和电解质，导致脱水。
5.过敏反应：某些人可能对食物中毒产生过敏反应，出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。
需要注意的是，不同类型的食物中毒可能会有不同的症状，严重程度也因人而异。如果出现食物中毒症状，应立即停止食用可疑食物，并尽快就医。在等待医疗救助的过程中，可以多喝水或口服补液盐，以防止脱水。