哺乳期食用香椿一般不会导致回奶。
哺乳期的饮食会对乳汁的分泌和质量产生一定影响，但目前并没有科学研究证明香椿具有回奶的作用。不过，哺乳期的妈妈在饮食上需要注意以下几点：
避免刺激性食物：如辛辣、油腻、生冷等食物，这些食物可能会通过乳汁影响宝宝的消化和健康。
注意营养均衡：哺乳期的妈妈需要摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，以保证自身和宝宝的健康。
多喝水：多喝水可以促进乳汁的分泌，同时也有利于排出体内的废物和毒素。
避免饮酒和吸烟：酒精和尼古丁会通过乳汁进入宝宝体内，对宝宝的健康产生不利影响。
总之，哺乳期的妈妈在饮食上需要注意多样化、均衡化，避免食用过于刺激性的食物，同时保持良好的心态和充足的睡眠，有助于提高乳汁的质量和分泌量。如果妈妈对某些食物的安全性存在疑虑，可以咨询医生或营养师的意见。