胆囊切除后一周的菜单建议如下：
1.术后1-2天：
饮食选择：清流食，如米汤、果汁等。
目的：清流食可以提供基本的营养和水分，同时减轻消化系统的负担。
2.术后3-4天：
饮食选择：半流食，如藕粉、蒸蛋羹、豆腐脑等。
目的：半流食比清流食更有饱腹感，同时更容易消化。
3.术后5-6天：
饮食选择：软食，如馒头、面条、烩菜等。
目的：软食可以逐渐增加食物的质地和口感，让消化系统适应正常饮食。
4.术后7天及以后：
饮食选择：普食，但应避免高脂肪、高胆固醇食物，如油炸食品、动物内脏等。
目的：逐渐恢复正常饮食，但仍需注意饮食的均衡和健康。
需要注意的是，每个人的身体恢复情况可能不同，饮食调整应根据个人情况进行。如果有任何不适或疑问，建议咨询医生或营养师的建议。此外，还应保持适量的水分摄入，多吃蔬菜和水果，以促进身体康复。