宝宝4-6个月大时可以开始吃蛋黄。宝宝添加辅食应该循序渐进，从一种到多种，从少量到适量，从稀到稠。刚开始可以给宝宝吃一些泥状食物，如红薯泥、南瓜泥、土豆泥等，然后逐渐过渡到半固体食物，如蛋黄泥、米粉糊等。
蛋黄是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等营养成分。蛋黄中的蛋白质属于优质蛋白质，容易被宝宝消化吸收。蛋黄中的维生素A、维生素D、维生素E等脂溶性维生素对宝宝的生长发育非常重要。蛋黄中的铁、磷等矿物质也对宝宝的健康有益。
需要注意的是，刚开始给宝宝添加蛋黄时，应该先给宝宝吃1/4个蛋黄，然后逐渐增加到1/2个蛋黄、1个蛋黄。同时，应该注意观察宝宝的反应，如果宝宝出现过敏、消化不良等症状，应该及时停止添加。