一吃冷的或水果就会拉肚子，可能与以下原因有关。
1.胃肠功能较弱：部分人胃肠道较为敏感，进食冷的或水果后，可能会刺激胃肠道蠕动加快，导致食物未经充分消化就被排出体外，从而引起拉肚子。
2.冷饮或水果不洁：如果食用了不洁的冷的或水果，可能会导致胃肠道感染，引起炎症反应，从而出现拉肚子的症状。
3.肠道菌群失衡：肠道菌群失衡也可能导致一吃冷的或水果就拉肚子。例如，有益菌减少，有害菌增多，会使肠道蠕动加快，食物消化吸收不完全，从而引起腹泻。
4.其他：一些疾病也可能导致这种情况，如肠易激综合征、炎症性肠病等。
对于经常出现这种情况的人，建议采取以下措施。
1.调整饮食：尽量避免食用冷的或水果，尤其是在空腹时。如果想吃，可以选择将水果加热后再食用，或者选择其他温和的食物。
2.注意饮食卫生：保持饮食清洁，避免食用不洁的食物和水。
3.调整生活方式：保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动、减轻压力等，有助于改善肠道功能。
4.就医检查：如果拉肚子的情况较为严重或持续时间较长，建议及时就医，进行相关检查，以确定是否存在其他健康问题。
需要注意的是，对于儿童、孕妇、老年人以及患有胃肠道疾病的人群，更应该注意避免食用冷的或水果，以免引起不适或加重病情。如果对自己的健康状况有任何疑虑，最好咨询医生的建议。