三七花又称田七花、金不换花，是三七全株中三七皂疳含量最高的部分。具有镇静安神、抗炎镇痛、降血压等药理作用，常用于治疗高血压、偏头痛、失眠等症。以下是关于三七花的一些信息：
功效与作用：三七花具有镇静安神、抗炎镇痛、降血压等药理作用，常用于治疗高血压、偏头痛、失眠等症。此外，三七花还具有清热解毒、平肝明目、减肥、降血脂、降血压、消炎、止血、止痛、抗癌、养生抗衰、增强人提免疫力功能等功效。
使用禁忌：三七花性凉，身体虚寒者慎用。孕妇慎用。
使用方法：三七花的使用方法有很多种，可以泡茶、煮汤、煮粥等。以下是一些常见的使用方法：
泡茶：将三七花放入杯中，用沸水冲泡，闷泡5分钟左右即可饮用。可反复冲泡2-3次。
煮汤：将三七花与其他食材一起煮汤，如三七花瘦肉汤、三七花鸡汤等。
煮粥：将三七花与大米一起煮粥，可加入适量的冰糖或蜂蜜调味。
识别技巧：三七花的品质好坏主要取决于其外观、颜色、香气等方面。以下是一些常见的识别技巧：
外观：优质的三七花外观完整，无杂质，无破损。
颜色：优质的三七花颜色为淡黄色或绿色，颜色均匀。
香气：优质的三七花香气浓郁，无异味。