肝火旺是中医特有的病名，是指肝的机能亢盛而出现热象，多因七情过极、肝阳化火或肝经蕴热所致。一般情况下，肝火旺的人会有头晕、面红、目赤、口苦、易怒等症状。对于肝火旺的人来说，饮食调理是非常重要的。以下是一些可以去肝火的食物：
1.芹菜：芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝、胆、心包经。具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
2.西红柿：西红柿一年四季都可见，营养也很丰富，它同样也是清热解毒的好帮手，用中医的话来说，西红柿的作用就是平肝“去火”。
3.蒲公英：蒲公英是一种药食同源的植物，具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效。蒲公英中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
4.苦瓜：苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑，因此，夏食苦瓜正相宜。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。
5.绿豆：绿豆是一种常见的豆类，具有清热解毒、消暑除烦的功效。绿豆中含有丰富的维生素B1、B2、蛋白质、淀粉酶、氧化酶等营养成分，这些营养成分可以有效地降低胆固醇，保护肝脏。
6.梨：梨又被称作快果、玉乳，因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋燥。
7.百合：百合是一种多年生草本植物，具有润肺止咳、清心安神的功效。百合中含有丰富的维生素、蛋白质、淀粉等营养成分，这些营养成分可以有效地调节人体的免疫系统，增强人体的免疫力。
需要注意的是，饮食调理只是去肝火的辅助方法，如果肝火旺的症状比较严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，对于孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等特殊人群，在选择去肝火的食物时，需要特别注意，避免食用过于寒凉的食物，以免影响身体健康。