鸭肉一般不会上火。中医认为，鸭肉性凉，有清热凉血、健脾益胃的功效，适合体内有热、易上火的人群食用。现代医学研究也表明，鸭肉富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病等作用。
不过，需要注意的是，每个人的体质和身体状况不同，对食物的反应也会有所差异。有些人可能会对鸭肉过敏，或者由于个体差异导致食用后出现不适。此外，烹饪方式也会影响鸭肉的性质，如果采用油炸、烧烤等高温烹饪方法，可能会使鸭肉变得燥热。
因此，如果你想食用鸭肉，建议适量食用，并选择清淡的烹饪方式。同时，如果你有特殊的身体状况或饮食需求，最好在食用前咨询医生或专业的营养师的建议。