陈皮水既不是清火的，也不是上火的，饮用陈皮水要适量。
陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，其性温，味辛苦，入脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。现代药理研究表明，陈皮中含有挥发油、黄酮类、生物碱等成分，具有抗氧化、抗炎、降血脂、降血糖等作用。
陈皮水的功效主要有以下几个方面：
1.理气健脾：陈皮具有理气健脾的作用，可用于治疗脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐等症状。
2.燥湿化痰：陈皮具有燥湿化痰的作用，可用于治疗咳嗽痰多、痰白黏稠等症状。
3.降血脂：陈皮中的黄酮类成分具有降血脂的作用，可用于治疗高脂血症。
4.抗氧化：陈皮中的挥发油成分具有抗氧化的作用，可清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
需要注意的是，陈皮性温，易助热生火，因此，内有实热、舌赤少津者慎用陈皮水。此外，陈皮水不能长期大量饮用，以免引起上火、口干、舌燥等症状。