陈皮既不上火也不下火。
陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，其性温，味辛苦，归脾、肺经。陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，主要用于治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。
陈皮的主要成分包括挥发油、黄酮类、生物碱等，其中挥发油具有刺激性，能促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。黄酮类化合物则具有抗氧化、抗炎、抗病毒等作用。
需要注意的是，陈皮性温，因此体质热的人不宜多吃，以免引起上火。同时，陈皮也不宜与半夏、南星同用，以免引起不良反应。此外，陈皮的质量也会影响其功效，建议选择正规渠道购买品质较好的陈皮。
总之，陈皮是一种常用的中药材，具有多种功效，但需要在医生的指导下使用，避免滥用。