干柿子饼肠胃炎患者不可以吃。干柿子饼是由柿子制成的柿饼，柿饼比较甜，会刺激胃酸分泌，加重肠胃负担，导致肠胃不适，不利于肠胃炎的恢复。肠胃炎患者在饮食上应注意以下几点：
1.避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以免刺激胃肠道黏膜，加重病情。
2.避免食用油腻食物，如油炸食品、动物脂肪等，以免加重胃肠道负担，导致消化不良。
3.避免食用生冷食物，如生鱼片、生肉等，以免刺激胃肠道黏膜，导致腹痛、腹泻等症状加重。
4.饮食应清淡易消化，可以多食用一些米粥、面条、馒头等食物，以减轻胃肠道负担。
5.多食用一些富含维生素的食物，如蔬菜、水果等，以增强身体免疫力。
总之，肠胃炎患者在饮食上应注意清淡易消化，避免食用辛辣刺激性食物、油腻食物、生冷食物等，同时应多食用一些富含维生素的食物，以促进病情恢复。