末梢神经炎的症状和治疗如下：
1.症状：
感觉障碍：初期常以指（或趾）端烧灼、疼痛、发麻等感觉异常或感觉过敏等刺激症状为著，逐渐出现感觉减退乃至消失。
运动障碍：表现为肌力减退、肌张力低下、腱反射减弱或消失，个别病因（如呋喃西林）所致者反射可活跃。
植物神经功能障碍：肢端皮肤发凉、苍白、潮红或发绀、少汗或多汗，皮干变薄、变嫩或粗糙，指（趾）甲失去正常光泽、角化增强等。
2.治疗：
病因治疗：积极治疗原发病（如糖尿病、尿毒症等），避免长期接触对神经有毒性的药物、化学毒物等。
营养神经：给予维生素B1、B6、B12、甲钴胺、辅酶A等药物，以促进神经功能的恢复。
对症治疗：疼痛明显者可给予止痛剂，如卡马西平、苯妥英钠等；肢体麻木者可给予维生素B1、B12等营养神经药物；肌肉无力者可给予新斯的明、吡啶斯的明等药物。
康复治疗：包括针灸、按摩、理疗等，有助于促进神经功能的恢复。