地瓜和牛奶可以一起吃，但需适量。
地瓜又称红薯，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高。牛奶富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。这两种食物成分之间没有明显的相克或不良反应。
然而，地瓜中含有气化酶，吃多了可能会在人体的胃肠道中产气，引起腹胀、打嗝、放屁等不适。牛奶中的蛋白质也可能会在一定程度上影响地瓜中的营养吸收。因此，地瓜和牛奶都不宜过量食用，尤其是消化不良、容易腹胀的人群。
此外，对于乳糖不耐受的人群，喝牛奶可能会引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。这类人群可以选择饮用酸奶或低乳糖牛奶，或者将牛奶与其他食物搭配食用，以减轻不适症状。
总的来说，地瓜和牛奶可以一起吃，但要注意适量，并根据个人的体质和健康状况来选择合适的食用方式。如果在食用后出现不适症状，应及时停止食用并咨询医生的建议。