吃东西后背疼可能是由多种原因引起的，以下是一些可能的原因：
1.胃部疾病：胃溃疡、胃炎等胃部疾病可能导致胃酸反流，刺激食管和背部肌肉，引起疼痛。此外，胃食管反流病也可能导致食物反流，刺激食管和背部，引起疼痛。
2.胰腺疾病：胰腺炎、胰腺癌等胰腺疾病可能导致背部疼痛。这些疾病通常还会伴有其他症状，如腹痛、恶心、呕吐等。
3.心脏疾病：某些心脏疾病，如心肌梗死、心绞痛等，也可能引起背部疼痛。这种疼痛通常会向左肩部、左臂或颈部放射，并伴有其他症状，如胸闷、呼吸困难等。
4.食管疾病：食管炎、食管裂孔疝等食管疾病也可能导致吃东西后背疼。这些疾病通常与胃酸反流有关。
5.背部肌肉劳损或损伤：过度使用背部肌肉、受伤或劳损等原因可能导致背部肌肉疼痛。这种疼痛通常在活动或用力时加重。
6.其他原因：胆结石、胆囊炎、纵隔炎等疾病也可能引起吃东西后背疼。
如果您经常出现吃东西后背疼的症状，建议及时就医，进行全面的身体检查和相关的实验室检查，以确定病因。医生可能会建议进行胃镜、腹部超声、心电图等检查，以帮助诊断。
在等待就医期间，您可以采取以下措施缓解疼痛：
1.改变饮食习惯：避免食用辛辣、油腻、酸性或刺激性食物，以及咖啡、茶、碳酸饮料等。少食多餐，避免过饱或过度饥饿。
2.保持良好的姿势：保持正确的坐姿和站姿，避免长时间弯腰或扭曲背部。
3.热敷背部：用热水袋或热毛巾敷在背部疼痛的部位，每次15-20分钟，每天数次。
4.休息和放松：避免过度劳累和紧张，保证充足的睡眠。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如老年人、孕妇、有心脏疾病史的人等，吃东西后背疼可能是严重疾病的信号，需要特别关注。如果您属于这些人群，或者疼痛持续不缓解、伴有其他严重症状，应立即就医。