吃东西背疼可能由多种原因引起，以下是一些可能的情况：
1.食管疾病：食管炎、食管憩室、食管癌等食管疾病可能导致吃东西时后背疼痛。这些疾病可能引起食管炎症或刺激，进而导致背部疼痛。此外，胃酸反流也可能刺激食管和背部，引起疼痛。
2.胃部疾病：胃溃疡、胃炎、胃食管反流病等胃部疾病也可能导致吃东西后背疼。疼痛可能放射到背部，尤其是在进食后。
3.胆道疾病：胆囊炎、胆结石等胆道疾病可能引起后背疼痛，尤其是在进食油腻食物后。
4.心脏疾病：某些心脏问题，如心肌梗死、心绞痛等，也可能导致背部疼痛，尤其是在左侧背部。这种疼痛可能与心脏供血不足有关。
5.肌肉骨骼问题：背部肌肉拉伤、脊柱关节炎、脊柱间盘突出等肌肉骨骼问题也可能导致吃东西后背疼。这些问题可能与背部肌肉紧张、神经受压或脊柱结构异常有关。
6.其他原因：胰腺炎、纵隔肿瘤等其他腹部或胸部疾病也可能引起类似症状。
如果吃东西后背疼持续或加重，或伴有其他症状，如呕吐、发热、呼吸困难等，应及时就医。医生会进行详细的身体检查、病史询问和可能的辅助检查，以确定疼痛的原因，并制定相应的治疗方案。
在等待就医期间，应注意以下几点：
避免食用辛辣、油腻、酸性食物，以及咖啡、茶等刺激性饮料。
少食多餐，避免过饱或过度进食。
保持良好的姿势，避免长时间弯腰或久坐。
注意休息，避免过度劳累。
需要注意的是，对于某些人群，如老年人、有心血管疾病史或其他健康问题的人，吃东西后背疼可能是严重疾病的信号，应尽快就医。医生会根据具体情况进行评估和诊断，并给予适当的治疗。