谷芽和麦芽都有消食健胃的作用，且谷芽偏于消食，麦芽偏于回乳消胀。以下是关于它们的具体信息：
1.功效：
谷芽：具有消食和中，健脾开胃的作用。用于治疗食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒谷芽偏于消食，用于不饥食少。焦谷芽善化积滞，用于积滞不消。
麦芽：具有行气消食，健脾开胃，回乳消胀的作用。用于治疗食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳。炒麦芽多用于回乳消胀。
2.注意事项：
副作用/食用禁忌：尚不明确。
禁忌人群：无特殊禁忌人群。
风险提示：在使用谷芽和麦芽时，需要注意用量，避免过量使用。同时，孕妇和哺乳期妇女应在医生的指导下使用。