谷芽麦芽的功效与作用如下：
1.消食化积：谷芽麦芽能够促进消化，增强脾胃功能，有助于缓解消化不良、食欲不振等问题。
2.健脾开胃：它们可以刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，改善脾胃虚弱引起的脘腹胀满、食欲不振等症状。
3.缓解肝郁：谷芽麦芽具有一定的疏肝理气作用，可用于缓解肝郁气滞引起的胁肋胀痛、情绪抑郁等不适。
4.调节血糖：麦芽中含有丰富的淀粉酶和麦芽糖酶，有助于调节血糖水平，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
5.抗氧化：谷芽麦芽富含多种维生素和抗氧化物质，具有抗氧化作用，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
6.其他作用：谷芽麦芽还具有一定的抗炎、抗菌作用，对口腔炎症、上呼吸道感染等有一定的预防和治疗效果。
需要注意的是，谷芽麦芽虽然具有多种功效，但并非所有人都适合食用。在使用谷芽麦芽或其他中药材时，应遵循医生或中医师的建议，尤其是对于孕妇、儿童、老人以及患有特定疾病的人群。此外，应选择质量可靠的谷芽麦芽，并按照正确的方法使用，以确保安全有效。