一饿就胃疼可能是由多种原因引起的，以下是一些可能的原因：
1.十二指肠溃疡：这是一种常见的消化系统疾病，通常由于胃酸和胃蛋白酶的分泌过多，侵蚀十二指肠黏膜导致。十二指肠溃疡的典型症状是饥饿时上腹部疼痛，进食后缓解。
2.胃溃疡：胃溃疡的疼痛通常发生在进食后，尤其是在进食后1-3小时内。除了疼痛，还可能伴有腹胀、恶心、呕吐等症状。
3.胃炎：胃炎可分为急性胃炎和慢性胃炎。急性胃炎多由细菌感染或化学物质刺激引起，慢性胃炎则与长期幽门螺杆菌感染、饮食不规律、长期服用非甾体抗炎药等因素有关。胃炎患者可能会出现上腹部不适、疼痛、食欲不振等症状。
4.胃食管反流病：胃酸反流到食管，可引起胸骨后烧灼感、疼痛、反酸、嗳气等症状。饥饿时，胃酸分泌相对较多，容易导致反流症状加重。
5.功能性消化不良：此类患者有上腹痛、上腹胀、早饱、嗳气、食欲不振、恶心、呕吐等不适症状，但各项检查未发现器质性病变。
6.其他原因：如胃肿瘤、胰腺疾病、胆囊疾病等也可能导致类似症状。
需要注意的是，以上只是一些可能的原因，具体情况还需要根据个人的症状、体征、实验室检查和其他相关检查来综合判断。如果经常出现一饿就胃疼的症状，建议及时就医，进行详细的检查，以明确病因，并采取相应的治疗措施。
对于特殊人群，如老年人、有消化系统疾病家族史者、长期服用非甾体抗炎药者等，更应该重视这种症状，及时就医，以便早期发现和治疗潜在的疾病。此外，保持良好的饮食习惯，避免过度饥饿或暴饮暴食，减少辛辣、油腻、刺激性食物的摄入，有助于缓解胃部不适。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。