脸上长肉想要变瘦，可以通过一些医疗饮食类方法来实现，具体如下：
1.控制总热量摄入：想要瘦脸，首先要控制热量的摄入，建议每天摄入的热量比原来减少500-1000千卡。
2.调整饮食结构：多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、鱼、蛋、奶、蔬菜和水果等，少吃高热量、高脂肪、高糖分的食物，如油炸食品、蛋糕、巧克力等。
3.适量饮水：每天至少喝6-8杯水，保持身体水分平衡，促进新陈代谢。
4.控制盐分摄入：过量的盐分会导致身体水肿，因此要控制盐分的摄入，每天不超过6克。
5.多吃富含膳食纤维的食物：如燕麦、糙米、全麦面包、蔬菜和水果等，这些食物可以增加饱腹感，减少热量摄入。
6.少吃多餐：每天分成5-6餐，避免暴饮暴食，有助于控制体重。
总之，瘦脸需要长期坚持健康的生活方式，包括合理的饮食和适量的运动。如果需要更快速的瘦脸效果，可以考虑医疗美容方法，但一定要选择正规的医疗机构和专业的医生进行操作。