蜂蛹过敏是指人体对蜂蛹中的蛋白质或其他成分产生过敏反应。其症状主要有以下4种：
1.皮肤症状：如瘙痒、红斑、风团等，严重者可出现水疱、表皮坏死。
2.呼吸道症状：如流涕、咳嗽、喘息、呼吸困难等。
3.消化道症状：如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。
4.全身性症状：如发热、寒战、头痛、头晕等，严重者可出现过敏性休克。
如果食用蜂蛹后出现上述症状，应立即停止食用，并尽快就医。在医生的指导下，可以使用抗组胺药、糖皮质激素等药物进行治疗。同时，要注意休息，保持呼吸道通畅，吸氧等。
需要注意的是，严重的蜂蛹过敏反应可能会危及生命，因此，如果有过敏史或家族过敏史的人，应避免食用蜂蛹。在食用蜂蛹时，应注意选择新鲜、干净的蜂蛹，并彻底清洗干净，避免食用变质或受污染的蜂蛹。