根据提问需求，人的体温不稳定忽高忽低，可能由以下原因引起：
1.感染：是导致体温不稳定忽高忽低最常见的原因，如细菌、病毒、真菌等感染，均可引起发热症状，导致体温升高。
2.自身免疫性疾病：如系统性红斑狼疮、类风湿关节炎等，可导致免疫系统攻击自身组织，从而引起发热。
3.恶性肿瘤：某些恶性肿瘤，如白血病、淋巴瘤等，可导致身体发热。
4.药物热：某些药物，如抗生素、抗抑郁药等，可引起药物热，导致体温升高。
5.内分泌疾病：如甲状腺功能亢进、肾上腺皮质功能减退等，可导致体温不稳定。
6.神经功能紊乱：如自主神经功能紊乱，可导致体温调节障碍，引起发热。
7.其他：如中暑、环境温度过高、剧烈运动等，也可导致体温升高。
需要注意的是，体温不稳定忽高忽低可能是严重疾病的表现，也可能是某些生理或环境因素引起的。如果体温不稳定忽高忽低持续时间较长或伴有其他症状，应及时就医，进行详细的检查和诊断，以确定病因，并采取相应的治疗措施。
对于儿童、老年人、孕妇以及患有基础疾病的人群，体温不稳定忽高忽低可能会带来更大的风险，应特别关注。如果出现体温不稳定忽高忽低的情况，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗。同时，在日常生活中，应注意保持良好的生活习惯，如合理饮食、适量运动、充足睡眠等，以提高身体免疫力，预防疾病的发生。