咽炎患者在饮食上需格外留意，一般来说，要避免食用辛辣刺激性食物，比如辣椒，它会刺激咽喉黏膜，加重咽部不适。同时要减少过烫食物的摄入，过热的食物可能会损伤咽喉部位的黏膜。
辛辣食物要远离
过辣食物：像火锅中过于麻辣的汤底，或者是辣条这类很辣的零食，它们含有大量辣椒素等刺激性成分，食用后会直接刺激咽部，导致咽部黏膜充血、水肿，使咽炎症状加重。刺激性调料：生姜、大蒜等调料，生吃时对咽部的刺激也比较大，烹饪时应尽量少用。
过烫食物需避免
刚出锅的食物：比如刚煮好的热汤、刚烤好的烧饼等，温度过高，会烫伤咽喉黏膜，使咽部的抵抗力下降，容易让咽炎反复发作或者加重炎症。滚烫的饮品：像刚泡好的热茶、热咖啡等，温度过高会对咽喉造成不良影响，建议等温度稍降后再饮用。
干燥油腻食物慎选
干燥食品：饼干、薯片等比较干燥的食物，食用后会让咽部感觉更加干燥，加重咽部的不适感。油腻食物：油炸鸡腿、肥肉等油腻食物不易消化，还会增加胃肠道的负担，间接影响咽部的健康，而且这类食物容易生痰，使咽部的痰液增多，加重咽炎症状。
多吃有益咽喉的食物
清淡易消化食物：可以多吃米粥、面条等，这些食物容易消化，能减轻咽部及胃肠道的负担。富含维生素的食物：多吃新鲜的蔬菜和水果，如橙子、菠菜等，维生素C等营养成分有助于增强咽部黏膜的抵抗力，促进炎症的消退。比如每天保证摄入200克左右的新鲜蔬菜和100克左右的水果。