20个月宝宝辅食应以碎、软、烂为原则，逐渐向成人固体食物转变。以下是20个月宝宝的部分辅食食谱：
1.番茄牛肉饭：
原料：牛肉50克，番茄1个，洋葱10克，米饭1碗。
做法：
牛肉洗净、切末；番茄洗净、去皮、切碎；洋葱洗净、切末。
锅中倒入适量清水，放入牛肉末、洋葱末，大火煮开后转小火煮至牛肉熟烂。
加入番茄碎继续煮10分钟左右，至番茄软烂。
最后加入米饭，搅拌均匀即可。
2.蔬菜鸡蛋饼：
原料：胡萝卜半根，菠菜1小把，鸡蛋1个，面粉适量，盐适量。
做法：
胡萝卜洗净、去皮、切碎；菠菜洗净、焯水、切碎。
将胡萝卜碎、菠菜碎放入碗中，打入1个鸡蛋，加入适量面粉和盐，搅拌均匀。
平底锅倒入少许油，小火加热，将面糊倒入锅中，摊成薄饼，煎至两面金黄即可。
3.香蕉松饼：
原料：香蕉1根，鸡蛋1个，牛奶50毫升，面粉适量。
做法：
香蕉去皮、切片，放入碗中，用勺子压成泥。
鸡蛋打入碗中，打散，加入牛奶和面粉，搅拌均匀，成为稀面糊。
平底锅小火加热，不用倒油，转小火，将面糊倒入锅中，使面糊自然摊开。
待面糊凝固，表面出现小孔，翻面继续煎熟即可。
4.南瓜鸡肉粥：
原料：南瓜100克，鸡肉50克，大米50克。
做法：
南瓜洗净、去皮、切小块；鸡肉洗净、切末。
大米洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至大米软烂。
加入南瓜块和鸡肉末，继续煮15-20分钟，至南瓜软烂、鸡肉熟透。
最后加入适量盐调味即可。
5.红枣山药粥：
原料：红枣3颗，山药50克，大米50克。
做法：
红枣洗净、去核；山药洗净、去皮、切小块。
大米洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至大米软烂。
加入红枣和山药块，继续煮15-20分钟，至红枣软烂、山药熟透。
最后加入适量冰糖调味即可。
需要注意的是，宝宝的辅食应逐渐多样化，以保证营养均衡。同时，应根据宝宝的实际情况调整食物的软烂程度和大小。如果宝宝对某种食物过敏或消化不良，应及时调整食谱。