8个月宝宝的食谱应该以富含蛋白质、铁、钙等营养物质的食物为主，同时要注意食物的软烂和易于消化。以下是一些适合8个月宝宝的食谱：
1.蔬菜鸡肉粥：
将鸡肉洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出后切成末备用；
将胡萝卜、南瓜、土豆等蔬菜洗净，切成小块，放入锅中煮熟，捞出后捣成泥备用；
将大米洗净，加入适量清水，放入锅中煮粥，煮至八成熟时加入鸡肉末和蔬菜泥，继续煮至粥熟即可。
2.香蕉燕麦粥：
将香蕉去皮，切成小块，放入碗中压成泥备用；
将燕麦片洗净，加入适量清水，放入锅中煮粥，煮至软烂时加入香蕉泥，搅拌均匀即可。
3.豆腐鸡蛋羹：
将豆腐洗净，切成小块，放入碗中捣成泥备用；
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量清水和豆腐泥，搅拌均匀；
将碗口盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中蒸熟即可。
4.蔬菜蛋黄泥：
将胡萝卜、南瓜、土豆等蔬菜洗净，切成小块，放入锅中煮熟，捞出后捣成泥备用；
将鸡蛋煮熟，取出蛋黄，压成泥备用；
将蔬菜泥和蛋黄泥混合均匀，加入适量温水，搅拌均匀即可。
5.红枣山药泥：
将红枣洗净，去核，切成小块，放入锅中煮熟，捞出后捣成泥备用；
将山药洗净，去皮，切成小块，放入锅中蒸熟，捣成泥备用；
将红枣泥和山药泥混合均匀，加入适量温水，搅拌均匀即可。
以上食谱仅供参考，家长可以根据宝宝的口味和喜好进行调整。同时，要注意给宝宝提供足够的水分和营养，以保证宝宝的健康成长。