一般来说，一岁宝宝可以适量吃荔枝，但需注意以下几点。
荔枝营养丰富，含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等，并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素，对人体健康十分有益。但由于荔枝含糖量较高，且性温，过量食用可能会导致宝宝上火、便秘等。因此，一岁宝宝食用荔枝需适量。
此外，给宝宝喂食荔枝时，应注意以下几点。
选择成熟的荔枝：成熟的荔枝口感更好，也更安全。
注意去核：荔枝核比较尖锐，容易卡住宝宝的喉咙，导致危险，因此在喂食前需要去核。
避免空腹食用：空腹食用荔枝可能会刺激胃黏膜，导致胃痛、胃胀等不适症状。
注意保存：荔枝容易变质，保存不当可能会滋生细菌，因此要注意保存方式，最好在冰箱中冷藏保存。
需要注意的是，每个宝宝的体质和健康状况都不同，因此在给宝宝添加新食物时，应逐渐引入，观察宝宝是否有过敏或不适反应。如果宝宝出现不适症状，应及时停止喂食，并咨询医生的建议。
总之，一岁宝宝可以吃荔枝，但要注意适量，并选择成熟的荔枝，去核后喂食。同时，要关注宝宝的反应，如有不适，应及时就医。