吃土豆中毒后，可能会出现以下症状：
1.恶心、呕吐和腹痛：这是吃土豆中毒最常见的症状。中毒后，毒素会刺激胃肠道，导致恶心、呕吐和腹痛。
2.头痛和眩晕：毒素可能会影响神经系统，导致头痛和眩晕。
3.呼吸困难：严重的中毒可能会影响呼吸系统，导致呼吸困难。
4.抽搐和昏迷：在极少数情况下，中毒可能会导致抽搐和昏迷。
如果出现以上症状，应立即就医。在等待医疗救助的过程中，可以采取以下措施：
1.立即停止食用土豆：如果怀疑是土豆中毒，应立即停止食用可疑的土豆。
2.催吐：如果症状较轻，可以尝试催吐。将手指伸进喉咙，刺激舌根，引起呕吐。
3.补充水分：中毒可能会导致身体脱水，应及时补充水分。
需要注意的是，土豆中毒的症状和严重程度因人而异。对于某些人群，如孕妇、儿童和老年人，中毒的风险可能更高。如果食用了土豆后出现不适症状，应尽快就医，并告知医生食用土豆的情况。同时，在日常生活中，应选择新鲜、无发芽的土豆，并正确储存和烹饪，以避免中毒。