根据你提供的信息，分析回答如下：
1.引言：甲亢是一种由于甲状腺合成释放过多的甲状腺激素，造成机体代谢亢进和交感神经兴奋，引起心悸、出汗、进食和便次增多和体重减少的病症。多数患者还常常同时有突眼、眼睑水肿、视力减退等症状。
2.甲亢饮食菜谱：甲亢患者的饮食应注意以下几点：
高热量：结合临床治疗需要和患者进食情况，供给足够的碳水化合物和脂肪。碳水化合物和脂肪有节约蛋白质的作用，若供应充足，可使蛋白质发挥其特有的生理功能。给予充足的维生素和无机盐。维生素和无机盐能够调节生理功能，改善机体代谢，尤其是维生素B和维生素C。应给予充足的钙和铁，以防缺乏。
适量增加矿物质：甲亢患者会出现钙、磷运转加速，出现骨质疏松现象。需要补充充足的钙和维生素D，以预防骨质疏松。同时，甲亢患者还会出现低钾血症，应适当增加含钾高的食物，如香蕉、橘子等。
增加餐次：为了纠正体内消耗，在每日三餐主食外，两餐间增加点心，以改善机体的代谢紊乱。
忌碘食物和药物：碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料，甲亢患者体内甲状腺激素的含量已高于正常人，如果再给予含碘食物，功能亢进的甲状腺将合成更多的激素，进而加重病情。因此，甲亢患者应禁食含碘食物，如海带、紫菜等。尽量避免使用含碘药物，以免诱发甲亢危象。
合理饮食：避免刺激性食物，如浓茶、咖啡、烟酒等。同时，应注意食物的色、香、味，以增进食欲。
3.甲亢患者的饮食需要根据个体情况进行调整，建议在医生或营养师的指导下进行。同时，甲亢患者还需要积极治疗，按时服药，定期复查，以控制病情。