7个月宝宝上火，可以通过饮食调整来降火，以下是一些建议：
1.多喝水：宝宝6个月后，就可以开始喂水了，尤其是在夏天或宝宝出汗多、上火时。
2.母乳喂养或配方奶喂养：如果宝宝还在吃母乳或配方奶，妈妈要注意自己的饮食，少吃辛辣、油腻的食物，以免影响宝宝。
3.添加辅食：当宝宝7个月大时，可以开始添加辅食了。可以给宝宝吃一些富含维生素和膳食纤维的食物，如蔬菜泥、水果泥等，以促进肠道蠕动，帮助降火。
蔬菜泥：可以选择一些降火的蔬菜，如白菜、芹菜、菠菜等，洗净后切成小块，放入锅中煮熟，然后用料理机打成泥状即可。
水果泥：可以选择一些清热降火的水果，如梨、苹果、香蕉等，洗净后去皮去核，切成小块，放入锅中煮熟，然后用料理机打成泥状即可。
4.喝一些清热降火的汤：如绿豆汤、金银花汤等，但要注意适量，不要给宝宝喝太多。
5.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物：如辣椒、花椒、油炸食品等，这些食物会加重宝宝的上火症状。
6.注意饮食卫生：给宝宝添加辅食时，要注意饮食卫生，餐具要经常消毒，避免食物受到污染。
需要注意的是，如果宝宝上火症状严重，如出现眼屎多、口臭、便秘等，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，要注意保持宝宝的口腔清洁，多给宝宝喝水，有助于缓解上火症状。