八个月宝宝上火可以通过调整饮食来降火。一般来说，可以从食物选择、饮水方式等方面入手。
饮食调整原则
多吃蔬菜水果： 可以给宝宝适量添加一些富含维生素的蔬菜水果泥。比如苹果泥，苹果性凉，含有丰富的纤维素等，能帮助宝宝促进肠道蠕动，缓解上火症状。还可以将香蕉压成泥给宝宝吃，香蕉有清热润肠的作用，但要注意适量，避免一次吃太多引起腹泻。选择清淡易消化食物： 八个月宝宝的辅食应以清淡为主，像小米粥就是不错的选择。小米粥容易消化，还能起到养胃的作用，有助于改善宝宝上火情况。另外，南瓜粥也可以，南瓜富含维生素和果胶，有清热解毒的功效。
饮水方面
保证足够饮水量： 要保证宝宝摄入充足的水分。可以在两餐之间给宝宝适量喂水，每天的饮水量可以保持在100 - 150毫升左右。不过要注意，不要在宝宝吃奶前大量喂水，以免影响宝宝的奶量摄入。可以用小勺子慢慢喂，让宝宝适应喝水的过程。
避免不当饮食
避免油腻辛辣食物： 八个月宝宝的辅食应避免添加油腻、辛辣的食物。像油炸食品以及含有辣椒等辛辣调料的食物都不能给宝宝吃，这些食物容易加重宝宝上火症状。同时，也要控制宝宝对甜食的摄入，过多的甜食也可能导致宝宝上火。注意辅食添加量： 给宝宝添加辅食时要注意适量，不能一次性添加过多辅食。如果辅食添加过多，宝宝的肠胃消化不了，也容易引起上火。要遵循由少到多、由稀到稠、由一种到多种的添加原则，让宝宝的肠胃逐渐适应。