杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
一、功效与作用
1.助消化：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
2.收敛消炎：实验研究表明，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。
3.防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，所含的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
4.祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。
二、使用禁忌
1.食用禁忌：杨梅性温热，易助火生痰，不宜多食，牙痛、胃酸过多、上火的人不宜食用；糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。
2.禁忌人群：胆囊炎和胆结石患者、糖尿病患者、便秘者、孕妇、咯血患者等人群不宜食用杨梅。
三、使用方法
1.直接食用：将杨梅用盐水浸泡后洗净即可食用。
2.制成果汁：将杨梅和冰糖一起加水打成果汁饮用。
3.酿成杨梅酒：将杨梅洗净后晾干水分，加入白酒和冰糖密封保存，浸泡15天后即可饮用。
四、识别技巧
1.颜色：成熟的杨梅颜色一般为深红色或紫红色，如果颜色过于鲜艳或过于浅，则可能是未成熟或成熟过度的。
2.外观：好的杨梅果实饱满，大小均匀，表面无破损或斑点。
3.果肉：杨梅的果肉应该鲜嫩多汁，口感酸甜适中。如果果肉过于软烂或过于酸涩，则可能是不新鲜或品质不佳的。
4.果核：杨梅的果核一般较小，呈棕褐色。如果果核过大或颜色异常，则可能是品种问题或果实受损。
总之，杨梅是一种营养丰富、味道鲜美的水果，但在食用时需要注意适量，同时也要注意选择新鲜、无异味的杨梅。