胃肠化生能否治愈取决于其类型和病因，一般来说，不完全型肠化生相对容易治愈，而完全型肠化生治愈难度较大。
胃黏膜肠上皮化生是指胃黏膜上皮被肠型上皮细胞所代替，即胃黏膜中出现类似小肠或大肠黏膜的上皮细胞，其是一种常见的胃病，与胃癌的发生有密切关系。
不完全型肠化生，指化生的上皮分化程度较差，类似于肠黏膜，这种类型的肠化生经过积极治疗，有可能逆转，从而治愈。完全型肠化生，指化生的上皮分化程度较高，类似于大肠黏膜，这种类型的肠化生通常难以完全治愈，但通过积极治疗，可以控制病情，降低胃癌的发生风险。
治疗方法包括：
1.去除病因：积极治疗慢性胃炎、胃溃疡等原发病，避免长期使用损害胃黏膜的药物。
2.饮食调整：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃易消化的食物，如蔬菜、水果、粥等。
3.药物治疗：使用胃黏膜保护剂、胃酸抑制剂等药物，缓解症状，促进胃黏膜修复。
4.定期复查：定期进行胃镜检查和病理活检，监测病情变化，及时调整治疗方案。
需要注意的是，胃肠化生的治疗需要长期坚持，患者应遵医嘱进行治疗，并注意饮食和生活习惯的调整。如果出现胃痛、胃胀、消化不良等症状，应及时就医，以便早发现、早治疗。